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Terroir India Bynemara

Bynemara Estate ist seit 1870 in Familienbesitz und wird in 4. Generation von Chandre Gowda geführt. Ein kleiner Fluss durchquert das Estate. Dieser sichert die Stromversorgung und liefert sauberes Wasser für die Aufbereitung des Kaffees. Der Familie Gowda liegen die Mitarbeitenden am Herzen. Sie sorgen für Unterkünfte mit Strom und Wasser, Verpflegung sowie die medizinische Versorgung.

Bynemara ist das kanaresische Wort für die Fischschwanz-Palme, welche in grosser Anzahl auf dem Estate wächst. Zusammen mit den vielen Obstbäumen und Gewürzpflanzen bieten die Palmen einen optimalen Boden und Schatten für die Kaffeeproduktion.

⬩ Limited Edition: Dieser Kaffee ist nur für begrenzte Zeit erhältlich.


Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Den Kaffee nach dem Öffnen der Verpackung so rasch wie möglich konsumieren.
Einzelpackung
Karton
Eigenschaften
  • Röstgrad
    Mittel
  • Zubereitung
    Vollautomat, Bialetti-Kocher, French Press, Filterkaffee
  • Getränkeart
    Espresso, Filterkaffee
  • Haptik
    Volles Mundgefühl
  • Aromen
    Süsse Gewürze, schokoladig, Noten von Zedernholz
  • Arten
    100 % Arabica (Catimore, S795, Hemavathi)
Herkunft

Herkunftsland

Indien

Ort

Beranagodu, 35 km von Chikmagalur entfernt

Farm Bynemara Farm
Durchschnittshöhe 1'000 - 1'200 m ü. M.
Topographie eingebettet in den Berangodu-Hügeln im Gebirgszug der Westghats
Bodenbeschaffenheit toniger Laterit-Boden
Temperatur 12 bis 28 °C
Niederschlag 826 mm pro Jahr
Besonderes Bynemara ist das kanaresische Wort für die Fischschwanz-Palme, welche in grosser Anzahl auf dem Estate wächst. Zusammen mit vielen Obstbäumen und Gewürzpflanzen bieten die Palmen optimalen Boden und Schatten für die Kaffeeproduktion.
Botanik

Botanische Art Arabica
Botanische Unterart Catimore, S795, Hemavathi
Erntemethode selektive Handlese
Erntezeit November bis Januar
Exportzeit ab Januar
Bohnengrösse Mysore Nuggets Extra Bold (MNEB), 19/20
Aufbereitungsart fully washed
Sackgrösse 60 kg