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Herkunftsland |
Philippinen |
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Ort/Farm |
Alfonso, Cavite, Luzon |
| Durchschnittshöhe | 450 m.ü.M. |
| Topographie | Flachland bis hügelig |
| Bodenbeschaffenheit | Lehmig, sandig und vulkanische Erde |
| Temperatur | 30 °C |
| Niederschlag | 13 mm pro Jahr |
| Besonderes | Die roten Kirschen werden auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. |
Neu
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Terroir Philippines Alfonso, Bohnenkaffee
Dieser Liberica Kaffee – lokal als Kapeng Barako bekannt – wird in der Stadt Alfonso auf der Insel Luzon auf den Philippinen angebaut. Coffea Liberica ist eine widerstandsfähige Kaffeesorte, die im Vergleich zu Robusta und Arabica sehr grosse Bohnen hergibt. Der Boden, auf dem die Bäume in Alfonso wachsen, ist mit vulkanischer Erde vom nahe gelegenen Vulkan Taal angereichert. Glücklicherweise blieb Alfonso beim Ausbruch des Vulkans im Januar 2020 verschont. Der Kaffee wird «natural» aufbereitet, die roten Kirschen werden auf erhöhten Trockenbetten getrocknet.
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate
Den Kaffee nach dem Öffnen der Verpackung so rasch wie möglich konsumieren.
Eigenschaften
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RöstgradMittel
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ZubereitungEspressomaschine, Vollautomat, Bialetti-Kocher, French Press
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GetränkeartEspresso, Café Crème
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HaptikCremiges Mundgefühl
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AromenWürzig, Pfeffer, Nelken, Zedernholz, Nuss
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GeschmackMilde Säure
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Arten100 % Liberica
Herkunft
Botanik
| Botanische Art | Liberica |
| Erntemethode | selektive Handlese |
| Erntezeit | Dezember - März |
| Exportzeit | Juni - Juli |
| Bohnengrösse | 16 - 18 |
| Aufbereitungsart | natural |
| Sackgrösse | 50 kg |
